Tanja Eichhorn - Dry Aged & Co.: Premiumfleisch für Kenner
Tanja Eichhorn - Dry Aged & Co.: Premiumfleisch für Kenner
Erscheinungsjahr: 2015
Sprache: Deutsch
Archivformat: RAR
Format: EPUB, PDF, AZW3,
Hoster: Uploaded.net
Größe: 66MB
Seiten: 200
Parts: 1 Dateien
Ein exklusives Koch- und Geschenkbuch nicht nur für Fleisch-Genießer! Faszinierende Food-Fotografie! Hochwertig gestaltet, fundiert geschrieben! Das Trockenreifen – Dry-agen – von Rindfleisch hat eine lange Tradition und erlebt derzeit eine bemerkenswerte Renaissance. Weniger verbreitet ist das Verfahren bei Lamm und Schwein, auch wenn die Ergebnisse geschmacklich denen beim Rind in nichts nachstehen. Wie man dieses außergewöhnliche Fleisch mit dem authentischen, unverwechselbaren Geschmack am besten zubereitet, das zeigen Tanja und Steffen Eichhorn mit ihren kreativen, vielfältigen Rezepten für Grill und Herd. Aber nicht nur dry-aged-Schnitte bekommen ihren kulinarischen Auftritt. Ob Ozaki-Filet oder Miéral Schwarzfederhuhn – die Auswahl der Rezepte rund um die vielfältigsten Premiumfleischprodukte ist ein Höhenflug für verwöhnte Gaumen und Liebhaber exklusiver Genüsse. Die fundierten Hintergrundinformationen von Fleischsommelier Stephan Otto und die faszinierende Food-Fotografie von Markus Gmeiner begeistern darüber hinaus sicherlich nicht nur bekennende Fleischliebhaber.
Uploaded.net
Tanja Eichhorn - Dry Aged & Co.: Premiumfleisch für Kenner
Erscheinungsjahr: 2015
Sprache: Deutsch
Archivformat: RAR
Format: EPUB, PDF, AZW3,
Hoster: Uploaded.net
Größe: 66MB
Seiten: 200
Parts: 1 Dateien
Ein exklusives Koch- und Geschenkbuch nicht nur für Fleisch-Genießer! Faszinierende Food-Fotografie! Hochwertig gestaltet, fundiert geschrieben! Das Trockenreifen – Dry-agen – von Rindfleisch hat eine lange Tradition und erlebt derzeit eine bemerkenswerte Renaissance. Weniger verbreitet ist das Verfahren bei Lamm und Schwein, auch wenn die Ergebnisse geschmacklich denen beim Rind in nichts nachstehen. Wie man dieses außergewöhnliche Fleisch mit dem authentischen, unverwechselbaren Geschmack am besten zubereitet, das zeigen Tanja und Steffen Eichhorn mit ihren kreativen, vielfältigen Rezepten für Grill und Herd. Aber nicht nur dry-aged-Schnitte bekommen ihren kulinarischen Auftritt. Ob Ozaki-Filet oder Miéral Schwarzfederhuhn – die Auswahl der Rezepte rund um die vielfältigsten Premiumfleischprodukte ist ein Höhenflug für verwöhnte Gaumen und Liebhaber exklusiver Genüsse. Die fundierten Hintergrundinformationen von Fleischsommelier Stephan Otto und die faszinierende Food-Fotografie von Markus Gmeiner begeistern darüber hinaus sicherlich nicht nur bekennende Fleischliebhaber.
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