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9 Kochbücher aus meinem Posteingang
Tschechische Küche
Kochbuch
Jahr: 1987, 5. Auflage, gebundene Ausgabe
Verlag: Verlag PRACE, Prag / Verlag für die Frau, Leipzig
Druck: Polygrafia, Prag
EVP: 17,50 M (01750)
Format: pdf, 232 (nominell 192) Seiten
Größe: 183 MB
Hoster: SO, ohne PW
Inhalt: 192 Seiten, 32 Fotos, z.T. farbig.
Suppen; Vorspeisen; Soßen; Fleischgerichte; Wildbretgerichte; Geflügelgerichte; Fischgerichte; Fleischarme Hauptgerichte; Beilagen;
Mehlspeisen; Getränke; Rezeptverzeichnis
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Grundprozesse der Backwarenherstellung und Feinbackwaren
Berufschullehrbuch, Backbuch
Jahr: 1986, 1. Auflage
Verlag: VEB Fachbuchverlag Leipzig
Druck: VEB Druckhaus "Maxim Gorki", Altenburg; Printed in GDR
EVP: 12,90 M (01290)
Format: pdf, 328 (nominell 319) Seiten
Größe: 148 MB
Hoster: SO, ohne PW
Inhalt: Mit 229 Bildern, 24 Tabellen und 56 Übersichten. Als berufsbildende Literatur für verbindlich erklärt.
- Bedeutung, Ziele und Einteilungsgesichtspunkte der Backwarenherstellung - Vorbereitung der Rohstoffe - Grundprozesse der
Backwarenherstellung - Qualitätserhaltung und Qualitätsbewertung der Backwaren - Gebäcke aus Hefeteig - Gebäck aus Mürbeteig und
Lebkuchenteig - Gebäck aus gezogenen Teigen - Gebäck aus Massen -
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Spezielle Verfahren Konditoreiwaren
Berufschullehrbuch, Backbuch
Jahr: 1983, 1. Auflage
Verlag: VEB Fachbuchverlag Leipzig
Druck: VEB Druckhaus "Aufwärts", Leipzig; Printed in GDR
EVP: 05,85 M (00585)
Format: pdf, 152 (nominell 140) Seiten
Größe: 113 MB
Hoster: SO, ohne PW
Inhalt: Mit 195 zum Teil farbigen Bildern, 18 Tabellen und 24 Übersichten. Als berufsbildende Literatur für verbindlich erklärt.
- Gebäcke aus Schlag- und Rührmassen - Gebäcke aus Brand-, Makronen- und Hippenmassen - Gekochte, gerührte und Sahnekrems - Süßspeisen und
Eisspezialitäten - Zuckererzeugnisse - Dekor - Torten - Desserts und Petits fours -
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Pilze sammeln und essen
Fachbuch, Kochbuch
Jahr: 1987, 1. Auflage
Verlag und Druck: Artia-Verlag, Prag
EVP: 43,30 M
Format: pdf, 212 (nominell 204) Seiten
Größe: 108 MB
Hoster: SO, ohne PW
Inhalt: 204 Seiten, über 160 Farbbilder, fast 170 Rezepte.
- Pilze, ein natürlicher Reichtum - Wie man Pilze richtig sammelt - Welche Pilze sammeln wir - Giftpilze - Bedeutung für die Ernährung -
Das Züchten von Pilzen - Konservieren, Trocknen, Einfrieren, Pasteurisierung, Milchgärung, Salzen - Das Essen: Rezepte -
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Kochbuch für Pilzsammler
Kochbuch
Jahr: 1988, 4. Auflage
Verlag: VEB Fachbuchverlag Leipzig
Druck: Druckhaus Freiheit, Halle; Printed in GDR
EVP: 26,00 M (02600)
Format: pdf, 248 (nominell 206) Seiten
Größe: 102 MB
Hoster: SO, ohne PW
Inhalt: Ein Streifzug durch ausgewählte National - und Landesküchen. Mit 38 farbigen Bildern sowie über 900 Rezepten und Rezepthinweisen.
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Für Kinder gekocht
Fachzeitschrift
Jahr: 1977
Verlag: Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin
Druck: INTERDRUCK Graphischer Großbetrieb, Leipzig; Printed in GDR
EVP: 2,80 M
Format: pdf, 64 Seiten
Größe: 65,2 MB
Hoster: SO, ohne PW
Inhalt: "Mit diesem Heft wollen wir Ihnen Hinweise und Anregungen für eine gesunde Ernährung der Kinder und Jugendlichen geben. Dabei steht
vor allem die richtige und ausreichende Kost der 6- bis 15jährigen im Vordergrund, die in der körperlichen Entwicklung stehen... Ihnen, den
Eltern, wollen wir Rat geben, wie Sie das Frühstück appetitlich zubereiten, das Abendbrot abwechslungsreich anrichten und für die
Wochenenden oder Feiertage leckere Mittagsgerichte vorbereiten können. …"
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Delikat international - Süße Köstlichkeiten
6. und letzte Broschüre der Reihe, Backheft
Jahr: 1990, 1. Auflage
Verlag: VEB Fachbuchverlag Leipzig im Auftrag des Zentralen volkseigenen Handelsunternehmens Delikat, Berlin in Zusammenarbeit mit
INTERHOTEL DDR
EVP: 16,80 M (01680)
Format: pdf, 68 Seiten
Größe: 56,1 MB
Hoster: SO, ohne PW
Inhalt: Mit Unterstützung der Küchenkollektive von Grand Hotel und Palasthotel: Blechkuchen, Krems, Kaffee- und Teegebäck, Lebkuchen,
Torten, Schnitten und Rouladen, Kalte únd warme Süßspeisen, Speiseeis und Eisspezialitäten, Konfekt und Pralinen...
Anmerkung: Damit ist die Reihe nach den hier im Kiosk bereits dankenswerterweise eingestellten Exemplaren "japanische", "österreichische",
"mexikanische", "chinesische" und "indische" Küche vollständig.
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Gekocht und gebacken in Südthüringen
Kochbuch in Version der 1. und 2. Auflage
Jahr: 1989 / 01.09.1990, 1. und 2. Auflage
Verlag: VEB Fachbuchverlag Leipzig / Fachbuchverlag Leipzig
Druck: Druckerei Volksstimme Magdeburg / Südthüringer Druck- und Verlagshaus Suhl mit Staatsdruckerei, Betriebsteil Leipzig; Printed in GDR
EVP: 16,50 M (01650) / o.A.
Format: pdf, 196 (nominell 186) Seiten / 196 (nominell 186) Seiten
Größe: 166 MB / 97,8 MB
Hoster: SO, ohne PW
Inhalt: 186 Seiten, 42 zum Teil mehrfarbige Bilder. - Suppen - Salate - Kartoffelgerichte - Fleischgerichte - Fisch - Brot - Gebäck -
Auflauf - Obstwein -
Interessant sind auch die minimalen Unterschiede auf den ersten und letzten Seiten der Auflagen 1 und 2, welche auf den
gesellschaftspolitischen Umbruch 1989 / 1990 zurückzuführen sind.
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Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen
Kochbuch
Jahr: 1987, 6. Auflage
Verlag: VEB Fachbuchverlag Leipzig
Druck: INTERDRUCK Graphischer Großbetrieb, Leipzig; Printed in GDR
EVP: 19,80 M (01980)
Format: pdf, 399 [nominell 358] Seiten
Größe: 44,6 MB
Hoster: SO, ohne PW
Inhalt: Volkstümliche Gerichte aus der DDR zwischen Thüringer Wald und Lausitz, Ostsee und Erzgebirge mit über 700 Rezepten und 32
Farbseiten.
- Rund um den Alex - Zwischen Lückendorf und Lübbenau - Zwischen Meißen und Markneukirchen - Zwischen Inselsberg und Ilsenburg - Zwischen
Binz und Boizenburg - Rezeptverzeichnis -
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Tschechische Küche
Kochbuch
Jahr: 1987, 5. Auflage, gebundene Ausgabe
Verlag: Verlag PRACE, Prag / Verlag für die Frau, Leipzig
Druck: Polygrafia, Prag
EVP: 17,50 M (01750)
Format: pdf, 232 (nominell 192) Seiten
Größe: 183 MB
Hoster: SO, ohne PW
Inhalt: 192 Seiten, 32 Fotos, z.T. farbig.
Suppen; Vorspeisen; Soßen; Fleischgerichte; Wildbretgerichte; Geflügelgerichte; Fischgerichte; Fleischarme Hauptgerichte; Beilagen;
Mehlspeisen; Getränke; Rezeptverzeichnis
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Grundprozesse der Backwarenherstellung und Feinbackwaren
Berufschullehrbuch, Backbuch
Jahr: 1986, 1. Auflage
Verlag: VEB Fachbuchverlag Leipzig
Druck: VEB Druckhaus "Maxim Gorki", Altenburg; Printed in GDR
EVP: 12,90 M (01290)
Format: pdf, 328 (nominell 319) Seiten
Größe: 148 MB
Hoster: SO, ohne PW
Inhalt: Mit 229 Bildern, 24 Tabellen und 56 Übersichten. Als berufsbildende Literatur für verbindlich erklärt.
- Bedeutung, Ziele und Einteilungsgesichtspunkte der Backwarenherstellung - Vorbereitung der Rohstoffe - Grundprozesse der
Backwarenherstellung - Qualitätserhaltung und Qualitätsbewertung der Backwaren - Gebäcke aus Hefeteig - Gebäck aus Mürbeteig und
Lebkuchenteig - Gebäck aus gezogenen Teigen - Gebäck aus Massen -
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Spezielle Verfahren Konditoreiwaren
Berufschullehrbuch, Backbuch
Jahr: 1983, 1. Auflage
Verlag: VEB Fachbuchverlag Leipzig
Druck: VEB Druckhaus "Aufwärts", Leipzig; Printed in GDR
EVP: 05,85 M (00585)
Format: pdf, 152 (nominell 140) Seiten
Größe: 113 MB
Hoster: SO, ohne PW
Inhalt: Mit 195 zum Teil farbigen Bildern, 18 Tabellen und 24 Übersichten. Als berufsbildende Literatur für verbindlich erklärt.
- Gebäcke aus Schlag- und Rührmassen - Gebäcke aus Brand-, Makronen- und Hippenmassen - Gekochte, gerührte und Sahnekrems - Süßspeisen und
Eisspezialitäten - Zuckererzeugnisse - Dekor - Torten - Desserts und Petits fours -
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Pilze sammeln und essen
Fachbuch, Kochbuch
Jahr: 1987, 1. Auflage
Verlag und Druck: Artia-Verlag, Prag
EVP: 43,30 M
Format: pdf, 212 (nominell 204) Seiten
Größe: 108 MB
Hoster: SO, ohne PW
Inhalt: 204 Seiten, über 160 Farbbilder, fast 170 Rezepte.
- Pilze, ein natürlicher Reichtum - Wie man Pilze richtig sammelt - Welche Pilze sammeln wir - Giftpilze - Bedeutung für die Ernährung -
Das Züchten von Pilzen - Konservieren, Trocknen, Einfrieren, Pasteurisierung, Milchgärung, Salzen - Das Essen: Rezepte -
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Kochbuch für Pilzsammler
Kochbuch
Jahr: 1988, 4. Auflage
Verlag: VEB Fachbuchverlag Leipzig
Druck: Druckhaus Freiheit, Halle; Printed in GDR
EVP: 26,00 M (02600)
Format: pdf, 248 (nominell 206) Seiten
Größe: 102 MB
Hoster: SO, ohne PW
Inhalt: Ein Streifzug durch ausgewählte National - und Landesküchen. Mit 38 farbigen Bildern sowie über 900 Rezepten und Rezepthinweisen.
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Für Kinder gekocht
Fachzeitschrift
Jahr: 1977
Verlag: Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin
Druck: INTERDRUCK Graphischer Großbetrieb, Leipzig; Printed in GDR
EVP: 2,80 M
Format: pdf, 64 Seiten
Größe: 65,2 MB
Hoster: SO, ohne PW
Inhalt: "Mit diesem Heft wollen wir Ihnen Hinweise und Anregungen für eine gesunde Ernährung der Kinder und Jugendlichen geben. Dabei steht
vor allem die richtige und ausreichende Kost der 6- bis 15jährigen im Vordergrund, die in der körperlichen Entwicklung stehen... Ihnen, den
Eltern, wollen wir Rat geben, wie Sie das Frühstück appetitlich zubereiten, das Abendbrot abwechslungsreich anrichten und für die
Wochenenden oder Feiertage leckere Mittagsgerichte vorbereiten können. …"
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Delikat international - Süße Köstlichkeiten
6. und letzte Broschüre der Reihe, Backheft
Jahr: 1990, 1. Auflage
Verlag: VEB Fachbuchverlag Leipzig im Auftrag des Zentralen volkseigenen Handelsunternehmens Delikat, Berlin in Zusammenarbeit mit
INTERHOTEL DDR
EVP: 16,80 M (01680)
Format: pdf, 68 Seiten
Größe: 56,1 MB
Hoster: SO, ohne PW
Inhalt: Mit Unterstützung der Küchenkollektive von Grand Hotel und Palasthotel: Blechkuchen, Krems, Kaffee- und Teegebäck, Lebkuchen,
Torten, Schnitten und Rouladen, Kalte únd warme Süßspeisen, Speiseeis und Eisspezialitäten, Konfekt und Pralinen...
Anmerkung: Damit ist die Reihe nach den hier im Kiosk bereits dankenswerterweise eingestellten Exemplaren "japanische", "österreichische",
"mexikanische", "chinesische" und "indische" Küche vollständig.
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Gekocht und gebacken in Südthüringen
Kochbuch in Version der 1. und 2. Auflage
Jahr: 1989 / 01.09.1990, 1. und 2. Auflage
Verlag: VEB Fachbuchverlag Leipzig / Fachbuchverlag Leipzig
Druck: Druckerei Volksstimme Magdeburg / Südthüringer Druck- und Verlagshaus Suhl mit Staatsdruckerei, Betriebsteil Leipzig; Printed in GDR
EVP: 16,50 M (01650) / o.A.
Format: pdf, 196 (nominell 186) Seiten / 196 (nominell 186) Seiten
Größe: 166 MB / 97,8 MB
Hoster: SO, ohne PW
Inhalt: 186 Seiten, 42 zum Teil mehrfarbige Bilder. - Suppen - Salate - Kartoffelgerichte - Fleischgerichte - Fisch - Brot - Gebäck -
Auflauf - Obstwein -
Interessant sind auch die minimalen Unterschiede auf den ersten und letzten Seiten der Auflagen 1 und 2, welche auf den
gesellschaftspolitischen Umbruch 1989 / 1990 zurückzuführen sind.
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Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen
Kochbuch
Jahr: 1987, 6. Auflage
Verlag: VEB Fachbuchverlag Leipzig
Druck: INTERDRUCK Graphischer Großbetrieb, Leipzig; Printed in GDR
EVP: 19,80 M (01980)
Format: pdf, 399 [nominell 358] Seiten
Größe: 44,6 MB
Hoster: SO, ohne PW
Inhalt: Volkstümliche Gerichte aus der DDR zwischen Thüringer Wald und Lausitz, Ostsee und Erzgebirge mit über 700 Rezepten und 32
Farbseiten.
- Rund um den Alex - Zwischen Lückendorf und Lübbenau - Zwischen Meißen und Markneukirchen - Zwischen Inselsberg und Ilsenburg - Zwischen
Binz und Boizenburg - Rezeptverzeichnis -
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