Nicht ganz richtig, aber auch nicht ganz falsch.
Remux ist kurz gesagt die Rohdatei aus einer Disc. Dort enthalten sind eben alle Tonspuren & Untertitel, wie es auch auf der Disc (DVD oder Bluray [HD oder UHD]) ist. Eben unbehandelt. In der Regel fügt man dort keine weiteren Audio- oder Videospuren hinzu.
Erst dann wird daraus dann ein 480p, 720p, 1080p oder 2160p mit x.264, x.265 oder oder oder.
Hab mir die Folgen aus der Bluray kurz angeguckt. Komisch ist, dass zB bei der 1. Folge zwar forced Subs enthalten sind, aber im Bild selbst keine eingebrannten engl. Subs. Dafür aber in der 4. Folge. Dort hab ich die forced Subs geprüft, und diese liegen tatsächlich entweder direkt über den hardcoded (= fest eingebrannten) engl. Subs, oder direkt dadrunter, so dass man beide lesen kann.
Mal schauen wie das mit den weiteren Folgen aussieht. Solange man die deutschen forced Subs sehen & lesen kann, finde ich kann man sich das so anschauen.