Weber's Grillbibel 2012 Jamie Purviance

Sprache: Deutsch
Format: PDF
Seitenanzahl: 582
Größe: 26,48 MB
ISBN: 978-3-8338-3004-4
Verlag: GU
Autor: Jamie Purviance

Das Buch zum perfekten Grillen! Der US-amerikanischen Grill-Guru Jamie Purviance verwöhnt uns mit 160 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und Holzkohle, deren einzelne Grundzubereitungen in mehr als 1000 Stepbildern Schritt für Schritt dargestellt werden: Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Fisch, Gemüse und Früchte - vom Grill. Grundtechniken rund ums Grillen, z.B. Zerteilen von Fleisch, Vorbereiten von Fisch, Gargradbestimmung, Saucen- und Pastenzubereitung, werden in Text und vielen Bildern genau beschrieben und lassen Grillen zu einem kulinarischen Hochgenuss werden. Sonderseiten mit Know-how zum sicheren Gelingen. Tabellen zum Nachschlagen, welches Stück wie lange auf den Grill muss und Rezepte für Saucen und Gewürzmischungen und zu welchem Fleisch sie passen, sind im Schlussteil des Buches zusammengefasst und sorgen dafür, dass dem Grillmeister nichts anbrennt.

Viel spaß damit!

Download Share-online.biz

Weber's Steak Die besten Grillrezepte - Jamie Purviance (2012)

Sprache: Deutsch
Format: EPUB,PDF,RTF
Seitenanzahl: 163
Größe: 11,47 MB
ISBN 978383383005 1. Auflage 2012
Verlag: GR.FE U.D UN.ER

Feuer & Flamme!

Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance legt nach: Mit über 60 Steak-Grillrezepten aus aller Welt. Dazu gibt es das passenden Expertenwissen zur Vorbereitung sowie zum perfekten Grillen der verschiedenen Steakschnitte auf dem Holzkohle- und Gasgrill. Doch damit nicht genug!
Weitere 40 Rezepte machen Lust auf leckere und abwechslungsreiche Beilagen zu gegrillten Steaks und auf abwechslungsreiche Marinaden und Gewürzmischungen.
Auf einen Blick: Hilfreiche Tabellen zeigen wie lange welches Fleischteil mariniert und gegrillt werden sollte.
Ein abschließender Grill-Guide für Gemüse bringt noch mehr Abwechslung auf das Feuer und lässt jeden Grillbegeisterten zum Grillexperten werden!

Viel spaß damit!

Download uploaded.net

Weber's Burger - Die besten Grillrezepte mit und ohne Fleisch - Jamie Purviance

Sprache: Deutsch
Format: EPUB,PDF
Seitenanzahl: 167
Größe: 8,79 MB

Weber's tolles Standardwerk zum Thema "Burger"

66 neue Burger-Rezepte von Grill-Experte Jamie Purviance
Mit und ohne Fleisch, für Holzkohle- oder Gasgrill
Experten-Know-how für saftige Ergebnisse

Der perfekte Burger kommt vom Grill! Grillprofi Jamie Purviance überzeugt mit köstlichen neuen Rezepten zum Thema Burger. Ob auf Holzkohle- oder Gasgrill – der Klassiker mit saftigem Rindfleisch, aromatischen Saucen, zart schmelzendem Käse und knackigem Salat gelingt so immer perfekt. Und auch für Burgerkombis mit Schwein, Lamm, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten und vegetarischen Zutaten glüht der Grill.

Dazu: Rezepte für leckere und abwechslungsreiche Beilagen und aromatische Saucen.

Viel spaß damit!

Download uploaded.net

Webers Chicken die besten Grillrezepte

Sprache: Deutsch
Format: EPUB,PDF
Seitenanzahl: 153
Größe: 33,98 MB

Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance legt nach:

Von Grillgrundlagen bis zu ausgefallenen Rezepten für Marinaden und Saucen: alles rund um das Thema Grilled Chicken.

Das neue Standardwerk rund ums Thema Hähnchen grillen. Mit über 60 Hähnchen-Grillrezepten aus aller Welt. Darunter schnelle Köstlichkeiten wie gegrillte Hähnchen-Tacos mit Limetten-Koriander-Krautsalat, aber auch Originelles und Beeindruckendes vom Grill wie das marokkanisch gewürzte Hähnchen vom Spieß und Chili con Carne mit geräuchertem Hähnchenfleisch.

Rezepte für passende Beilangen, Marinaden, Gewürzmischungen und Saucen. Weitere ca. 50 Rezepte machen Lust, gegrilltes Hähnchen ohne viel Aufwand mit leckeren Beilagen zu ergänzen oder mit abwechslunsgreichen Aromen aufzupeppen.

Experten-Know-how. Mit Weber's Spezial-Tipps zur Hähnchen-Vorbereitung und zum perfekten Grillen auf dem Holzkohle- und Gasgrill kann nichts mehr schiefgehen. Inklusive praktischen und übersichtlichen Tabellen für Marinier- und Garzeiten der unterschiedlichen Hähnchenteile sowie einem zusätzlichen Gemüse-Grill-Guide für noch mehr Abwechslung auf dem Grill.

Viel spaß damit!

Keine Mirrors please!

Download uploaded.net/share-online

Weber's Classics Die besten Originalrezepte der Grill Pioniere - Jamie Purviance

Sprache: Deutsch
Format: EPUB,PDF
Seitenanzahl: 658
Größe: 35,29 MB
ISBN: 9783833840821
Verlag: GR.FE U.D UN.ER 1. Auflage 2014

Jamie Purivance kennt die klassischen Rezepte, die den Grill-Boom erst so richtig angeheizt haben!

Wollen Sie auch mal so grillen wie die Pioniere, so richtig ursprünglich und echt? Hier kommen sie, die beliebtesten Klassiker, die den Grill-Boom überhaupt erst angeheizt haben! Und wer könnte sie besser kennen als Jamie Purviance, der weltweit führende Grill-Experte? Der natürlich auch zig Ideen hat, diese Rezepte modern zu variieren -nach dem Motto: Original und Remix. Also dann: Fordern Sie Ihren Grill zu Höchstleistungen heraus. Das perfekte Steak, ein saftiger Burger, knackiges Gemüse - ein Muss. Die Kür: Knusprige Pizza, fein geräuchertes Chili, gefüllter Rinderbraten und zum Schluss eine Tarte Tatin. Folgen Sie Grill-Pionier Jamie Purviance und entdecken Sie die unendliche Vielfalt des Grillens.

Detaillierte Anleitungen und viele Tipps und Tricks garantieren ein Grillerlebnis, das süchtig macht nach mehr.

Viel spaß damit!

Download uploaded.net

Weber's Grillen - Rezepte für jeden Tag - Jamie Purviance

Sprache: Deutsch
Format: EPUB,PDF
Seitenanzahl: 607
Größe: 19,22 MB
ISBN: 9783833841071
Verlag: Gr.fe und Un.er 1. Auflage 2014

Der US-amerikanische Grill-Guru Jamie Purviance, Autor der Weber's Grillbibel, verwöhnt uns mit 200 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und Holzkohle: Burger, Wurst, Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Fisch, Gemüse und Früchte - alles kommt vom Grill und bietet uns kulinarischen Hochgenuss mit unkomplizierten Grillrezepten für jeden Tag. Eine kleine Küchenpraxis erklärt, wie z.B. richtiges Schneiden von Gemüse und Fleisch und das Vorbereiten von Fisch wirklich funktioniert. Sonderseiten mit Grill-Know-how, Tabellen zum Nachschlagen, die angeben, welches Stück wie lange auf den Grill muss und viele Extra-Rezepte für Saucen, Marinaden und Gewürzmischungen mit der Angabe zu welchem Fleisch sie passen, sorgen in bewährter Qualität dafür, dass dem Jeden-Tag-Grillmeister nichts anbrennt und alles mit Sicherheit gelingt.

Viel spaß damit!

Download uploaded.net

Weber's Grillen mit Holzkohle Jamie Purviance

Sprache: Deutsch
Format: EPUB,PDF,RTF
Seitenanzahl: 380
Größe: 36,78 MB
ISBN: 9783833830075
VERLAG: GRÄFE UND UNZER 1. Auflage 2012

Holzkohlegrillen - das Buch für die wahren Grillenthusiasten mit über 100 Rezepten und viel Know-how zum Thema

Wahre Grillfans grillen mit Holzkohle. Für sie enthält Webers Grillen mit Holzkohle 115 Rezepte, die perfekt auf das Grillen mit Holzkohlen ausgelegt sind. Ausführlich wird gezeigt, welche Grillkohlen man am besten verwendet, wie man ein perfektes Feuer entfacht und was alles beim Holzkohlegrillen zu beachten ist. Die Rezepte bieten, was sich Grillsüchtige nur wünschen: kleine, große und ganz großen Stücke von Rind, Lamm, Schwein und Fisch, die richtige Gewürzmischung zum Rezept, Vorspeisen vom Grill, Gemüse-Beilagen und Desserts - auch vom Grill. Dazu: Tipps und Tricks von Holzkohle-Profis, viele Schritt-für-Schritt-Abbildungen, die das Zerteilen von Fleisch, das praktische Einlegen und die richtige Platzierung auf dem Holzkohlegrill dem Grillmeister nahebringen. Wichtigstes Know-how zu den einzelnen Fleischsorten und Tabellen zum Nachschauen, welches Stück wie lange auf den Grill muss, finden sich am Schluss des Buches und sorgen dafür, dass nichts anbrennt.

Viel spaß damit!

Download uploaded.net

Weber's Hot & Spicy - Jamie Purviance

Sprache: Deutsch
Format: EPUB,PDF
Seitenanzahl: 235
Größe: 25,16 MB
ISBN: 9783833840883
Verlag: Gr.fe und Un.er 1. Auflage 2014

Weber's Hot & Spicy ist ein Muss für alle, die Spaß an Scharfmachern und Würzexperimenten haben und am Grill mal richtig aus dem Vollen schöpfen wollen. Immer, wenn ich denke, jetzt ist die Weber’s Reihe vollständig, was soll da noch kommen, zaubert Jamie Purviance wieder ein starkes Thema aus dem Grillhut. Erst Weber‘s Classics, das Pendant zur Grillbibel – und nun die schärfsten Grillrezepte! Wer da spontan an das Rammstein-Motto: „Feuer frei“ denkt und aus Sorge um seine empfindlichen Geschmacksknospen vorsichtshalber in Deckung gehen möchte, sei beruhigt: Es besteht kein Grund zur Panik. Unterteilt in eine Skala von 1 bis 10 sind auch weniger schärfebetonte Rezepte enthalten. Hier setzt mein einziger Kritikpunkt an: Ich hätte mir gewünscht, im Rezepte-Register gezielt nach Schärfegraden suchen zu können. Doch das ist im Grunde nebensächlich, denn bei jedem Rezept ist der Schärfefaktor unübersehbar angegeben. Das meiste bewegt sich im gut bekömmlichen mittleren Bereich (4-7) manches ist auch ganz mild oder nur dezent scharf (1-3). Die Ausreißer nach oben (8-10) haben es aber wahrhaft feuerwerksmäßig in sich!

Bei Weber's Hot & Spicy empfiehlt sich die intensive Beschäftigung mit dem Kapitel Warenkunde. Denn wer nicht auf Verdacht, sondern gezielt scharf würzen möchte, sollte sich mit frischen und getrockneten Paprika- bzw. Chilischoten ebenso auskennen wie mit gemahlenen Chilis. Aber nicht nur Chilis sind und machen scharf, einige Wurzeln, Körner und fertige Saucen reihen sich da gut ein. Zum Beispiel Ingwer-, Wasabi- und Meerrettichwurzeln, Pfeffer- und Senfkörner oder Tabasco, Sambal Oelek & Co – sie alle werden im Eingangskapitel „Grundlagen des Grillens“ vorgestellt. Die Rezeptsammlung selbst ist wie üblich nach Fleischsorten (Rind, Lamm, Schwein, Geflügel), Seafood und vegetarischen Genüssen unterteilt. Quer durch die scharfen Länderküchen führt die kulinarische Reise, vom Orient über Asien und die Karibik bis nach Mexiko. Anschließend folgen wie üblich Vorschläge für Beilagen, Würzmischungen und Saucen. Sehr gespannt war ich darauf, ob es denn auch einen scharfen Nachtisch gibt, und tatsächlich, ich wurde fündig: Zwar kein klassisches Dessert, aber eine süß-scharfe Knabberei vom Grill mit Kürbis- und Mandelkernen, Honig, Zimt, Muskat und Cayennepfeffer, die auch pikant variiert werden kann. Steht auf Seite 98 und hat Schärfegrad 7 bis 10 – ganz schön heftig für Naschlatzen, aber sehr, sehr lecker!

Viel spaß damit!

Download uploaded.net

Weber's Räuchern - Einfach und unkompliziert mit Grill und Räucherofen

Sprache: Deutsch
Format: EBUP,PDF
Seitenanzahl: 295
Größe: 11,37 MB
Verlag: Gr.fe und Un.er 1. Auflage 2014
ISBN: 9783833841064

Ihr Grill kann mehr: Bereichern Sie Ihren Grillabend mit zart und saftig geräuchertem Fisch, Fleisch oder auch mal selbstgemachten Würsten. Der feine Rauch verwandelt auch Nüsse, Gemüse und Käse in spannende Leckerbissen. Mit Weber's Experten-Know-how gelingt Ihnen der Einstieg in die Welt des Räucherns perfekt. Ob Grill oder Räucherofen, mit ausführlichen Anleitungen, vielen Spezialtipps und übersichtlichen Tabellen für Marinier- und Räucherzeiten beherrschen Sie diese alte Kunst des Aromatisierens im Handumdrehen.

Viel spaß damit!

Download uploaded.net

Weber's Veggie - Die besten Grillrezepte - Jamie Purviance

Sprache: Deutsch
Format: EPUB,PDF
Seitenanzahl: 226
Größe: 25,42 MB
ISBN: 9783833841057
Verlag: Gr.fe und Un.er 1. Auflage 2014

Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance legt nach: Mit über 60 vegetarischen Grillrezepten aus aller Welt. Dazu gibt es das passenden Expertenwissen zur Vorbereitung sowie zum perfekten Grillen vegetarischer Gerichte auf dem Holzkohle- und Gasgrill. Doch damit nicht genug! Weitere 40 Rezepte machen Lust auf leckere und abwechslungsreiche Beilagen und auf aromatische Marinaden und Gewürzmischungen. Auf einen Blick: Hilfreiche Tabellen zeigen wie lange jede Zutat mariniert und gegrillt werden sollte. Ein abschließender Grill-Guide für Gemüse bringt noch mehr Abwechslung auf das Feuer und lässt jeden Grillbegeisterten zum Grillexperten werden!

Viel spaß damit!

Download uploaded.net